东北散白酒

为什么浓香型白酒会如此受到欢迎呢?

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为什么浓香型白酒会如此受到欢迎呢?

发布时间:2020-05-14 作者:杨爽

浓香型白酒浓郁的香气、绵甜甘冽的口感,中正平和更讨大众喜,契合中国人的口感,也契合中国人柔中带刚的性格。具有更容易接受的口感,这让浓香型白酒一直深受我们的喜欢。放眼世界,白酒称得上具有魅力的酒之一,和国外的烈酒相比,白酒历史悠久、品种齐全,多种香型能够满足不同的消费群体。而在国内的白酒市场,白酒的香型品种繁多,如浓香型、酱香型、风香型、米香型、清香型等,其间浓香型白酒为主流。

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浓香型白酒选用是续糟法工艺,选用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料。各种比例要和谐,配料首要操控粮醅比和粮糠比,蒸料后要操控粮曲比。配料时要加入较多的母糟,使其间的剩余淀粉得到充分利用,并使酒醅有更多的机会与窖泥触摸,多产生香味物质。提高酒糟中的香味物质含量,待糟醅发酵好后将其取出,开端蒸粮蒸酒。产出的浓香型白酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,首要以乙酸和乳酸为主。喝起来爽口、辛辣、不口干不上头。依据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管;西医也以为,食酸有利于健康。所含酚类化合物多,是其它白酒的3至4倍,有利于防备心血管疾病。这才是我们喜欢浓香型的底子。酒精浓度科学合理,加上其口感俱佳,浓香型白酒不失为送亲朋好友的不错的选择。

 

 

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